- つけ麺大盛り、温玉付き。チャーシューは、鶏肉にしました。 at ラーメン颯
食券制のお店です。
入り口を入ってすぐの券売機で食券を買います。
お店に入る前に貼ってあったつけ麺の写真を見てつけ麺にしようと思っていたのでつけ麺の食券を買います。
食券を従業員に渡すと「鶏肉にしますか豚肉にしますか？」と聞いているみたいでしたが聞き取れなくて何回も聞き返してしまいました。
どうやら従業員は中国人の男性のようです。
店員はこの男性1人で接客も調理もこの男性が担当していました。
麺がくっついて、ひとかたまりになっていて箸でほぐせませんでした。
そこでテーブルにあったお酢をかけてほぐしてみましたが、それでもうまくほぐれませんでした。
店員のアルバイトの店員の料理スキルが低くゆで方が下手なのか、または麺の締め方がまずいのか、どちらかでしょう。
食べログの口コミにオープン当初のレビューがあり、ラーメンの麺の茹で方が子供が茹でたようなインスタントラーメンのようだと書いてありました。それから変わっていないとすればこの店も長くないでしょうね。
スープの底にチャーシューが沈んでいました。
あらかじめ仕込んであると思われるスープはおいしいので残念です。
自分の前に男性のお客さんが1人、自分の後に男性のお客さんが1人、しばらくして大学生っぽい男性のお客さんが1人来店しました。
自分が食べ終わってそろそろ退店しようかと思っていると、20歳位の女性2人組が来店してトマトチーズラーメンを注文していました。
男性だけでなく女性のお客さんにもリピーターがいるようです。
ラーメン颯
東京都豊島区巣鴨1-11-4
https://tabelog.com/tokyo/A1323/A132301/13201785/
