最近、新規オープンしていたので、気になったいたお店。
外で、張り出されているメニューを見ていたら、店員の女の子に呼び込みされて、入店しました。
まだ、17：00すぎだったので、お客さんは、店員の女の子の知り合いらしき女の子1人。
先ほどの店員の女の子、お客の女の子、厨房のおじさんも、皆、中国語で会話しています。
でも、店員の女の子は、日本語も流暢で、接客も、日本式で、丁寧です。
入り口が開け放たれているのに、冷房は、強めにかかっていて、ちょっと寒いです。
カウンターの奥に座り、写真メニューを見て、焼きそばを注文しました。
厨房を見ていると、まず、麺を打ってから、手で伸ばしています。
それから、茹でて、いったん、冷水でしめました。
それから、中華鍋を油通しして、具材を投入、炒めてから、麺を投入、炒めた後、ちゃんと味見していました。
出来上がりの見た目は、ソース焼きそばですが、具材は、キュウリの細切り、細切り豚肉が入っていて、しょうゆ味です。
麺がモチモチしています。
セルフサービスの水がぬるくなっていました。
ちょっと、気配りが足りないな。
- 参考リンク
極 蘭州拉麺 （ゴク ランシュウラーメン） - 池袋/ラーメン [食べログ]
極 蘭州拉麺（地図/写真/池袋/ラーメン） - ぐるなび
↑ 替え玉無料のクーポンあります。
