pzn24047の池袋食事日記

池袋周辺のレストランのレビューを中心に、ブログ管理人が気になった商品(食品、コンピュータ関連)に言及しています。

ルーを使わないレシピで、チキンカレーを作りました。



チキンカレー

ルーを使わないレシピで野菜を炒めて作りました。
四人前を作るには、家の鍋は小さかった。
次回は、量を減らして作ります。


材料(4人分)

  • ショウガ

参考にしたレシピでは、生のものをみじん切りにしていますが、チューブ入りで代用しました。

  • ニンニク

参考にしたレシピでは、生のものをみじん切りにしていますが、チューブ入りで代用しました。

  • りんご1個


  • セロリ1本


茎の部分だけを使います。

  • 玉ねぎ1個、にんじん1本

  • カレー粉



  • 小麦粉

作り方


りんごをみじん切りにする。

セロリをみじん切りにする。

玉ねぎをみじん切りにする。

にんじんは、すりおろす。
小さいおろし金しか持っていなくて、途中からみじん切りに変更しました。



フライパンに油を引いて、鶏肉を焼いて一旦取り出す。

鶏肉から出た脂で、ニンニクとショウガを炒める。

香りが出たら、玉ねぎを加えて炒める。

セロリを加える。

りんごを加える。
5分炒める。



にんじんを加える。



鍋に移して、鶏肉を加える。

カレー粉大さじ3を加える。

弱火で炒める。



一旦火を止めて、小麦粉大さじ4を加えて良く混ぜる。


お湯、コンソメ顆粒小さじ2、塩小さじ1、コショウ少々を加えて焦がさないように時々かき混ぜながら、20分煮る。

しょう油大さじ1、ウスターソース大さじ1を加えて、10分煮る。

出来上がり!!!









以前いただいた、酒悦の福神漬を添えました。


  • 参考リンク

「ルウを使わないカレー」は別次元の味!泣くほどおいしい感動レシピ | 女子SPA!
上記のサイトを参考にしました。

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