東北食べる通信12月号のりんご（サンふじ）が届いた。

• 12月号の特集生産者・兎澤（とざわ）忠良さん

• 今回届いたのは、３種類のリンゴです。

①2年以上有機農薬・有機肥料のみで育て、有機JAS認証を取得したリンゴ
②計画的に化学農薬を減らし、今年は有機農薬・有機肥料のみで育てた特別栽培リンゴ
③有機JAS認証を取得したリンゴのうち、表面に虫に食われた小さなキズがあるリンゴ。通常は加工用としてジュースの原料になりますが、見た目が異なるだけで味は全く変わりません。