どぶろくとにごり酒は、何が違うのか？❨第三回おいでや！内子ねき教室❩

• 第三回おいでや！内子ねき教室

第３回内子ねき教室どぶろく＆夢ワイン・棚田米セミナーに参加しました。 (@ 千早地域文化創造館 in 豊島区, 東京都)

愛媛県は、グリーンツーリズム第一位

• 柿渋で染めた、あんどん

和紙と木工製品のコラボ製品です。

屋根付き橋に、屋根が付いている３つの理由とは？

田丸橋
坂の上の雲　第二回のロケ地です。

1. 昔炭焼きをしていた時は倉庫として利用していた。
2. 劣化防止
3. 日陰を作り、農作業の休憩をした。

どぶろく特区とは？

平成14年

規制緩和

• 酒の製造量

酒造メーカーは、6kl
特区での製造量は、規制なし

• 緩和の条件

自社米を使用すること
農家レストランもしくは、農家民宿を併設する。

どぶろくとにごり酒は、何が違うのか？

どぶろくは、搾ったり、濾したりしては、いけない。

搾ったら、清酒になってしまう。

濾したものが、にごり酒と呼ばれる。

酒蔵は、生酒を味わっほしいと思っている。

酵母の香りが味わえるにごり酒を造っている。

どぶろくは、醗酵を止めていないので、管理が難しい。

大量に造れない。

開栓しないで、冷蔵で、１年。

• 関連リンク

内子グリーンツーリズム協会

グリーンツーリズム里山 | 内子町公式観光サイト「内子さんぽ」

グリーンツーリズム里山をじゃらんで予約する

どぶろく　由紀っ娘物語　辛口　720ml

どぶろく　由紀っ娘物語　中辛　720ml

どぶろく　由紀っ娘物語　甘口　720ml

どぶろく　はな由紀　500ml