pzn24047の池袋食事日記

池袋周辺のレストランのレビューを中心に、ブログ管理人が気になった商品(食品、コンピュータ関連)に言及しています。

宮城県塩竈市 赤間俊介さんが採ってくださった一本ワカメに取り組みました。

今日は、赤テープの宮城県塩竈市 赤間俊介さんが採ってくださった一本ワカメに取り組みました。

根元から切っていきます。

デカいめかぶ!

先ずは、葉の部分から、いただきます。

  • ちりめんじゃこ入りのワカメの炊き込みご飯

若布のにんにく炒め

  • 材料(2〜3人分)

ワカメ(葉) 200g
ちりめんじゃこ 大さじ2
にんにく 1片
薄口しょうゆ 小さじ1
サラダ油 大さじ1



  • 青森県田子町のにんにく農家、宮村祐貴さんの乾燥にんにく


  • ちりめんじゃこ




フライパンに、にんにく、ちりめんじゃこ、サラダ油を合わせて弱火で香りが出るまでゆっくり炒める。



ワカメを加え、全体の色が変わって、1〜2分ほど炒めたら、


味を見て、薄口しょうゆで味を整える。




ワカメの炊き込みご飯に載せていただきました。

茎若布のナムル

  • 材料

  • 茎若布 200g

  • にんにく(おろし)1片分
  • 薄口しょうゆ 少々

  • ごま油 小さじ1

  • 白ごま 小さじ1


茎ワカメは流水で洗ったあと、斜め薄切りにする。


鍋に湯を沸かし、色が変わる程度にさっと茹でたら、ザルに上げる。

熱いうちに、にんにくを加えて、ひと混ぜし、薄口しょうゆで味を整える。

ごま油、白ごまを加えて混ぜる。

メカブ納豆

  • 材料(4人分)

  • 納豆 1パック

うずらの卵黄 1個

  • しょうゆまたはポン酢

メカブは、流水で洗ったあと、たっぷりの熱湯でさっと茹でる。

②流水にとって熱が取れたら包丁で細かく刻む。

③器にひと混ぜした納豆、②を盛り、卵黄をのせる。調味料で味を整える。

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