東大:学内でカフェをプロデュース 「UTCafe」17日オープン
「カフェ」という言葉に反応する。
沖縄戦で失われたとされていた、酵母を使った泡盛にも、惹かれるものがある。
営業時間:11:00〜21:30
「UTCafe」の座席数は店内24、オープンスペース24。ブレンドコーヒーや日替わりランチ、生ビールなどのほか、同大の研究成果を広めるため「東大サプリメント 体力式アミノ酸」を使ったジュース「ボーテ・ド・オランジュ」、沖縄戦で失われたといわれていた酵母を同大研究所が復活させた泡盛「御酒」(うさき)なども提供する。営業時間は午前11時〜午後9時半。
http://fukutake.iii.u-tokyo.ac.jp/facilities_inside-ut_cafe.html