青森県外ヶ浜町 陸奥湾のミルキーホタテをバター炒めにしていただきました。 #東北食べる通信 at 自宅 参考にしたレシピは、こちら↓ほたてバター by Omamama 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが370万品

水煮してアク抜きしたタケノコの穂先を使いタケノコご飯を炊きました。 at 自宅

行者にんにくのトマト肉炒め at 自宅 作り置きの行者にんにくの醤油漬けを使いました。 東北食べる通信５月号掲載レシピ

東北食べる通信５月号の採れたてタケノコが届いた。 at 自宅

岩手県花巻市 石黒農場から届いて冷凍庫に眠っていた「東北食べる通信」2020年6月号の「食鳥の女王 ホロホロ鳥」をソテーにして、いただきました。 地鶏よりはるかに美味しい！！！

福島県鮫川で酪農をしている清水大翼さんから、届いた。東北食べる通信3月号の牛乳の基本セットは牛乳（500ml）です。増量して、２本にしました。一般的なホルスタイン種よりも乳脂肪率が高い、ジャージー牛のみから絞った牛乳です。牧草を中心に与えている…

青森倉石牛すね肉をグリルで焼きステーキにしていただきました。 #青森県 #倉石牛 場所: Ikebukuro instagram.com/p/B-KBPJ_pCC4/… 冷凍保存していたものを解凍します。 両面に塩胡椒で味付けします。 焼き上がり アルミホイルで包んで休ませます。 もう一つ…

２切れの内の大きい方から、いただきました。 小ぶりな２切れ目 味付けは、塩胡椒のみながら、身がプリプリで、美味しくいただきました。

「東北食べる通信」11月号「沼山大根」を魚焼きグリルで焼く。 at 自宅

東北食べる通信12月号のりんご（サンふじ）3個の内の１個をいただきました。 有機JAS認証を取得したリンゴのうち、表面に虫に食われた小さなキズがあるリンゴ。 通常は加工用としてジュースの原料になりますが、見た目が異なるだけで味は全く変わりません。

12月号の特集生産者・兎澤（とざわ）忠良さん 今回届いたのは、３種類のリンゴです。 ①2年以上有機農薬・有機肥料のみで育て、有機JAS認証を取得したリンゴ ②計画的に化学農薬を減らし、今年は有機農薬・有機肥料のみで育てた特別栽培リンゴ ③有機JAS認証を…

五十嵐大輔さんが育てた庄内柿が熟し過ぎる前に冷凍にして、シャーベット状にしていただきました。 #庄内がき #シャーベット at 自宅 冷凍前 冷凍後

手で持ってみた感じでは、堅かったので、まだ熟していないのかと思って切ってみました。 切ってみると、果汁が滴る程熟していました。

五十嵐大輔さんが育てた庄内柿をいただきました。 完熟していて、やわらかいです。 4当分に切って、いただきました。 とてもジューシーで、柿は硬いと今までの思い込みがくつがえされました。 2つ目以降は8等分に切っていただきました。 こちらは1個目よりも…

五十嵐大輔さんが育てた庄内柿が届いた ー アメブロを更新しました #柿五十嵐大輔さんが育てた庄内柿が届いた | ｐｚｎ２４０４７の料理日記 五十嵐大輔さんが表紙の『食べる通信10月号』

鈴木直也さんが獲った青森県中泊町小泊から食べる通信6月号の「メバル」が届きました。

宮城県名取市から食べる通信３月号の三浦隆弘さんが育てた芹が届いた。 段ボール箱から出して、少しビニール袋に給水して、冷蔵庫に立てて保存しました。

岩手県二戸市から、食べる通信2月号の久慈剛志さんが育てた佐助豚（スペアリブ、サガリ）が届いた。 at 久慈ファーム（有） http://miil.me/p/djik3 http://miil.me/p/djik3 スペアリブ サガリ 横隔膜の肋骨側がサガリ・背中側がハラミ 公式サイト 久慈ファ…

先日、食べる通信1月号で届いた、生の一本ワカメの残りを干しワカメにしました。 それが干したら、こんなに小さくなりました。 それが、水につけて戻すと見事に元の大きさに戻りました。 湯豆腐に、干したワカメを戻して入れて、いただきました。 at 自宅 mi…

今日は、赤テープの宮城県塩竈市 赤間俊介さんが採ってくださった一本ワカメに取り組みました。根元から切っていきます。デカいめかぶ！先ずは、葉の部分から、いただきます。 ちりめんじゃこ入りのワカメの炊き込みご飯 若布のにんにく炒め 材料（2〜3人分…

昨夜に続き、生わかめ三昧です。 今日は、湯豆腐にして、いただきました。 at 自宅 miil.me/p/deutn #miil

生わかめを豚肉、野菜と一緒にしゃぶしゃぶにして、いただきました。 at 自宅 miil.me/p/detyy #miil 豚肉 鍋用カット野菜 春菊 食べる通信1月号で届いた、宮城県石巻市 阿部勝太さんが採ってくれた早採りワカメです。 眠っていた土鍋に昆布を入れて、いただ…

生わかめの炊き込みご飯を作りました。 at 自宅 miil.me/p/detyf #miil 2019年1月号の東北食べる通信の食材は、生若布です。 三陸の6カ所の中から2ヶ所から届きます。金：岩手県大船渡市 千葉豪さん 紫：岩手県大船渡市 中野圭さん 緑：宮城県気仙沼市 藤田…

東北食べる通信12月号は、馬面剥でした。 皮を剥ぐのは、皆さんの様には、簡単には、剥げず、悪戦苦闘しました。 包丁を研いでいなかったので、切れ味が悪く、刺身で食べるのは、諦めて、煮付けとあら汁にして、いただきました。 ごちそうさまでした。 ウマ…

東北食べる通信7月号で届いた桃を大事に取って置いたら、傷んでしまいました。 今回、ビールは、サントリー 東京クラフトセゾンを使いました。 桃は、傷みやすいので、届いたら、すぐに食べないとダメですね。(^_^;) 関連記事 献上桃の郷・桑折町の白桃とサ…

裏を見ても、完熟しています。 氷水で冷やした後に、産毛を取ります。 今回、サントリーのベルギースタイルのホワイトビールを使いました。 関連記事 献上桃の郷・桑折町から、はねだ桃園の白桃🍑が届きました。 #はねだ桃園 - pzn24047の池袋食事日…

甘い香りをかぐと、子供の頃、福島県の母の実家近くの桃園の桃を食べたのを思い出します。 東北食べる通信7月号の桃が届きました。 はねだ桃園 - ページ情報 | Facebook 「若くして継いだ家族規模の桃園」はねだ桃園 羽根田幸将さん その1 | 桃源郷の人々 | …

東北食べる通信スタッフの成影さんが募集した「沼沢牛の牛タンを食べる会」に参加しました。 会場は、食べる通信の姉妹会社のポケットマルシェのオフィスを利用させていただきました。 牛タン、サガリをホットプレートで焼く。 ホルモンをホットプレートで焼…

東北食べる通信2018年2月号の追加オプションの志津川湾の銀鮭を使って、石狩鍋を作りました。 頭や尾の身も入れました。 じゃがいも、にんじん、ねぎ、白菜と具の量が多すぎて、ぶなしめじを入れられなかった。 次に作る時は、具の量を減らそう！ at 自宅 mi…